✨ Spaghetti mit Lardo & Rosmarin ✨

🍝 So einfach, so lecker – ein italienischer Klassiker mit aromatischem Lardo, duftendem Rosmarin und knusprigen Semmelbröseln!

👩‍🍳 Für 2 Personen:

✅ 250 g Spaghetti
✅ 40 g Semmelbrösel
✅ 100 g Lardo
✅ ½ Zwiebel
✅ 1 kleine Zehe Knoblauch
✅ 1 getrocknete Chilischote
✅ 1 Zweig Rosmarin (war hatten leider keinen frischen, geht natürlich auch getrockneter)
✅ etwas Nudelkochwasser
✅ 100 g Parmesan
✅ Salz & Olivenöl

🔥 So geht’s:

1️⃣ Semmelbrösel in Olivenöl knusprig rösten, beiseite stellen.
2️⃣ Spaghetti al dente kochen, etwas Nudelwasser aufheben.
3️⃣ Lardo ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten
4️⃣ Zwiebel & Knoblauch mit in die Pfanne, Chili & Rosmarin dazugeben und kurz rösten.
5️⃣ Mit etwas Nudelkochwasser ablöschen, dann die Spaghetti untermengen.
6️⃣ Semmelbrösel dazugeben, gut vermengen.
7️⃣ Lardo über die Pasta geben, mit Parmesan toppen & genießen! 🧀🤤