Sautanz am Samstag, den 03.10.2026
03. Oktober · ab 08:00 Uhr bis ca. 18:00 Uhr
Veranstaltungsort: Hofgut Silva, Hesselbach 47, 77704 Oberkirch-Hesselbach
Der Sautanz ist ein traditionelles Fest rund um die Verarbeitung eines Schweins. Über Generationen hinweg wurde im Herbst geschlachtet, zerlegt, gewurstet und haltbar gemacht – und das ganze Tier wurde genutzt.
Gemeinsam mit Max Stiegl lassen wir diesen Brauch wieder aufleben.
Gekocht und gegessen wird nach traditioneller Nose-to-Tail-Philosophie. Neben klassischen Fleischstücken gehören auch Innereien selbstverständlich dazu – so wie es früher üblich war.
(Das Schwein wird während der Veranstaltung nicht öffentlich geschlachtet.)
Im Preis enthalten
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Essen über den Tag verteilt
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Wasser
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vier ausgewählte Getränke zu den Speisen
Weitere Getränke werden separat berechnet.