Sautanz am Samstag, den 03.10.2026

03. Oktober · ab 08:00 Uhr bis ca. 18:00 Uhr

Veranstaltungsort: Hofgut Silva, Hesselbach 47, 77704 Oberkirch-Hesselbach

Der Sautanz ist ein traditionelles Fest rund um die Verarbeitung eines Schweins. Über Generationen hinweg wurde im Herbst geschlachtet, zerlegt, gewurstet und haltbar gemacht – und das ganze Tier wurde genutzt.

Gemeinsam mit Max Stiegl lassen wir diesen Brauch wieder aufleben.

Gekocht und gegessen wird nach traditioneller Nose-to-Tail-Philosophie. Neben klassischen Fleischstücken gehören auch Innereien selbstverständlich dazu – so wie es früher üblich war.

(Das Schwein wird während der Veranstaltung nicht öffentlich geschlachtet.)

Im Preis enthalten

• Essen über den Tag verteilt

• Wasser

• vier ausgewählte Getränke zu den Speisen

Weitere Getränke werden separat berechnet.