Unser luftgetrockneter Schinken wird ausschließlich aus den Keulen von Muttersauen hergestellt. Er besteht nur aus Steinsalz und Schweinefleisch. 2 Jahre reift der Schinken in unserer speziellen Reifekammer aus Ton.
Der Schinken ist ideal, wenn er sehr dünn aufgeschnitten wird; als Snack zum Aperitif, zu einem Glas Champagner oder Wein, etc.
Als Frühstücksschinken ist er nicht geeignet.
