Der Krustenbraten ist wohl das bekannteste Stück vom Schwein. Er wird entweder aus der Keule oder der Schulter geschnitten. Ihn zuzubereiten erfordert viel Fingerspitzengefühl und Zeit.
Für einen passenden Jus oder Sauce empfehlen wir unsere Saucenknochen oder unser Demi Glace.
