Unser Demi Glace wird aus Knochen, viel Wurzelgemüse und Gewürzen, Wein und Wasser mehrere Tage lang gekocht. Von der Gesamtmenge an Flüssigkeit verbleibt am Schluss ca. 1/7. Bei kalten Temperaturen geliert das Demi Glace und erhält so seinen Namen. Zum Verfeinern von Kurzgebratenem oder als Basis für Ihre Sauce.
Das Demi Glace ist in 350ml Gläser abgefüllt. Geschlossen ist es 6 Monate lang haltbar. Nach dem öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb 2 Wochen aufbrauchen.
